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- [发明专利]一种黑莓籽和黑莓叶鞣花酸的提取方法-CN201911305316.0在审
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端木至冬;干丹娜
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上海焕生生物科技有限公司
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2019-12-09
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2020-04-03
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C07D493/06
- 本发明公开了一种黑莓籽和黑莓叶鞣花酸的提取方法，包括以下步骤：步骤一，原料选取；步骤二，原料预处理；步骤三，鞣花酸浸泡；步骤四，抽提过滤；将获取到黑莓籽和清洗干净的黑莓叶放入容器中，备用；往容器中加入60℃的蒸馏水恒温浸泡，浸泡时间为24小时；选取预处理好的黑莓籽和黑莓叶，加入100％纯度的乙醚作为提取液进行蒸煮；将上述混合物煮至乙醚完全蒸馏挥发掉为止；将步骤三中煮好的黑莓籽和黑莓叶的液体，进行抽提过滤，得到黑莓籽和黑莓叶中的鞣花酸；黑莓籽和黑莓叶与蒸馏水比例为1∶1.2乙醚与黑莓籽和黑莓叶的加入比例为1∶1；该黑莓籽和黑莓叶鞣花酸的提取方法，提取的鞣花酸含量高，提取过程简便，降低了成本，利于推广。
- 一种黑莓叶鞣花酸提取方法
- [发明专利]一种黑莓果醋-CN201610230610.X在审
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张锦林;蔡建辉;蔡正飞
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镇江市恒康调味品厂
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2016-04-14
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2016-06-29
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C12J1/04
- 本发明公开了一种黑莓果醋，通过以下步骤制备：（1）取新鲜黑莓，压榨，得黑莓原汁备用；（2）脱酸：取待加工的黑莓原汁，将其中50%‑85%的黑莓原汁通过LS‑31树脂柱进行吸附脱酸，取脱酸后的果汁；其中，待加工的黑莓原汁的酸度为0.8%‑1.8%；吸附脱酸的温度为30‑50℃，吸附流速为15‑30BV/h；树脂柱中LS‑31树脂的用量为每kg待加工的黑莓原汁用量为30‑100mL；（3）混合：将步骤（1）中脱酸后的果汁与剩余的黑莓原汁混合得黑莓汁；（4）果醋制备：将步骤（3）所得黑莓汁依次经醋酸发酵、酒精发酵后，即得。本发明黑莓果醋口感好，较大保持了黑莓原有的风味。
- 一种黑莓
- [发明专利]一种黑莓原液的制作方法-CN201610838088.3在审
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端木至冬
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端木至冬
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2016-09-21
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2017-05-10
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A23L2/38
- 本发明公开了一种黑莓原液的制作方法。包括以下步骤（1）冷藏将采收后的黑莓进行‑40℃的真空冷藏；（2）打浆将冷藏后的黑莓进行初榨，清洗干净的成熟黑莓进行高压蒸汽喷射，冷风快速冷却至10℃以下，打浆得到黑莓原浆；（3）分离将黑莓籽和黑莓果汁进行籽汁分离；（4）将黑莓籽进行破壁处理；（5）罗汉果苷添加罗汉果苷，将含糖量减少至0.4%以下；（6）均质混合发酵后的黑莓籽和黑莓果浆按比例采用真空均质混合机进行均质混合；和（7）无菌灌装在<70℃的环境中进行真空灌装随即进行水浴杀菌黑莓籽无需提取上清液的先例，同时保持原液的鲜纯和细腻的口感。
- 一种黑莓原液制作方法
- [发明专利]一种新型黑莓粉的制备方法及其应用-CN201711145154.X有效
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钟良
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江苏名芊生物科技有限公司
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2017-11-17
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2021-07-13
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A23L19/00
- 本发明涉及食品加工领域，具体地涉及一种新型黑莓粉的制备方法，至少包括以下步骤：(1)清洗处理：将采收后的黑莓采用清洗剂进行清洗处理；(2)粉碎打浆：将经过清洗处理的黑莓进行初榨后，再进行高压蒸汽喷射，冷风快速冷却至5℃以下，打浆得到第一黑莓原液；(3)混合搅拌：向步骤(2)中的黑莓原液中加入复合稳定剂，混合均匀，然后使用高速粉碎机进行粉碎，得到第二黑莓原液；(4)生物发酵：将第二黑莓原液用酵母菌进行发酵，得到第三黑莓原液；(5)无菌处理：高温瞬时灭菌，再冷却到30～40℃，得到第四黑莓原液；(6)冻干处理：将第四黑莓原液用真空冷冻干燥机进行冻干、粉碎处理，并用100目筛网过筛，得到新型黑莓粉。
- 一种新型黑莓制备方法及其应用
- [发明专利]一种提高黑莓硬度的种植方法-CN201710114500.1在审
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堵美娟
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堵美娟
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2017-02-28
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2017-07-21
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A01G1/00
- 本发明主要涉及种植技术领域，公开了一种提高黑莓硬度的种植方法，包括土壤改良、黑莓种植、水肥管理、温度管理；简单高效，使黑莓丰产期亩产量达到2134kg，有机酸含量降低为0.92%，使口感酸甜，更适于生食，成熟时的硬度达到0.89 lb/mm2，降低黑莓果实的运输和贮藏成本，经济收入提高21.4%；黑莓种植前先对土壤进行改良，撒入两次酸肥并进行深翻，降低土壤pH，增加土壤含氧量，降低黑莓果实的含酸量，撒入水后进行密封发酵，使土壤有机质含量达到17~19%，提供黑莓生长所需的营养，加快黑莓枝条和根系的分化，促进黑莓的营养和生殖生长，提高黑莓产量。
- 一种提高黑莓硬度种植方法
- [发明专利]一种黑莓豆腐乳-CN201510837281.0在审
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常棚
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常棚
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2015-11-26
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2017-06-06
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A23C20/02
- 本发明公开了一种黑莓豆腐乳，将黑莓和豆子按照重量比例110的比例进行配重，然后将豆子和黑莓磨成浆；把豆浆和黑莓浆均匀搅拌，过滤；然后用消毒棉布包裹压榨成块状，形成黑莓豆腐胚；将黑莓豆腐胚切成均匀大小的方块，在方块表面喷菌，然后放入28℃恒温箱内发酵，至黑莓豆腐胚表面长出白色毛霉；将表面长出霉菌的黑莓豆腐胚在常温容器中存放10个小时，然后将容器中的黑莓豆腐胚装入罐子里，并在罐子内加入酒精浓度为18％的酒，密封放置60～80天既成黑莓豆腐乳。
- 一种黑莓豆腐乳
- [发明专利]一种提升黑莓花青素稳定性的方法-CN201710317508.8有效
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周欣;陈华国;张钰娟;邓青芳;赵超;龚小见
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贵州师范大学
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2017-05-08
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2020-11-24
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A23L33/105
- 本发明公开了一种提升黑莓花青素稳定性的方法，包括以下步骤：取黑莓浓缩汁，进行纯化，得到纯化后黑莓花青素，取纯化后黑莓花青素配制成黑莓提取液，加入脯氨酸溶液，混合即得。本发明提升黑莓花青素稳定性的方法，能够有效提高黑莓花青素在高温下的稳定性。对混合溶液进行溶液吸光度和黑莓花青素含量测定，随温度和加热时间的延长，吸光度值和黑莓花青素含量变化不明显，表明脯氨酸有利于黑莓花青素的稳定。进行羟基自由基清除能力和ABTS自由基清除能力测定，随着温度和时间的延长，清除率变化不明显，并且添加脯氨酸的黑莓提取液抗氧化活性较高，表明脯氨酸对黑莓花青素的羟基自由基清除能力和ABTS自由基清除能力均有提高的作用
- 一种提升黑莓花青素稳定性方法
- [发明专利]黑莓袋泡果茶及其制备方法-CN200910234215.9无效
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周鸣谦;姚东瑞;刘云鹤;盘赛昆;徐国想
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淮海工学院
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2009-11-17
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2010-06-02
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A23F3/34
- 本发明是一种黑莓袋泡果茶，其特征在于，它是由以下重量配比的原料制成的袋泡果茶，黑莓粉100；甜味剂1-45；它还可以加入以下重量配比的红茶末4-180。黑莓粉优选以下方法制得：取黑莓鲜果采用挤压、捣碎、离心、冷冻或热烫的方法使黑莓的小核果破裂；然后黑莓干燥至含水量低于10％；最后将干燥后的黑莓粉碎至粒度为10-80目，即得。本发明还提供了一种黑莓袋泡果茶的制备方法。它以黑莓粉、甜味剂或再加入红茶末为原料，其外形美观、风味独特，更具有提神消疲、生津清热、延缓老化、减肥、抗癌、抗辐射等保健功效。本发明提供的黑莓粉的制备方法可以保证在加工过程中黑莓的颜色基本保持稳定，黑莓干中的营养成分也得到最大可能的保存。
- 黑莓果茶及其制备方法
- [发明专利]一种黑莓籽油微胶囊及其制备方法-CN201210201711.6有效
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韩永斌;唐小媛;赵宝生;陆雯
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南京农业大学
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2012-06-18
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2012-10-17
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A23D9/04
- 本发明属于食品加工领域，公开了一种黑莓籽油微胶囊及其制备方法。该黑莓籽油微胶囊的制备方法步骤为：(1)黑莓籽冷冻粉碎；(2)黑莓籽真空冷冻干燥；(3)超临界CO2萃取黑莓籽油；(4)黑莓籽油微胶囊制备。本发明将先进的冷冻粉碎、真空冷冻干燥、超临界CO2萃取及微胶囊化技术联合应用于黑莓籽油的加工工艺中，在黑莓籽油的整个萃取过程中温度始终维持在较低水平，油脂不易氧化变质，极大地保持了黑莓籽油中的功能活性成分且通过喷雾干燥制备的黑莓籽油微胶囊具有保质期长、便于贮藏和运输以及微胶囊包埋率最高达95％以上的优点。该黑莓籽油微胶囊产品可应用于食品、保健品中。
- 一种黑莓微胶囊及其制备方法
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